DIY10款简易炒饭

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小编:西兰花胡萝卜腊肉饭 原料: 西兰花50克,胡萝卜30克,洋葱20克,腊肉50克,米饭200克 做法: 1.[材料准备]西兰花切小朵, 胡萝卜洋葱切小丁,腊肉一小块,隔夜米饭微波下备用 2.起锅点小

  西兰花胡萝卜腊肉饭

  原料:

  西兰花50克,胡萝卜30克,洋葱20克,腊肉50克,米饭200克

  做法:

  1.[材料准备]西兰花切小朵, 胡萝卜洋葱切小丁,腊肉一小块,隔夜米饭微波下备用

  2.起锅点小火,加适量冷油和胡萝卜翻炒

  3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉

  4.开大火,放西兰花和米饭继续翻炒

  5.加适量的盐和鸡精,关火,炒匀装盘就好享用啦~

  什锦炒饭

  原料:

  米饭200克,胡萝卜半根,火腿,冷冻豌豆,冷冻玉米粒,香葱少许。

  做法:

  1.胡萝卜切丁,火腿切丁,冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻,葱切丝,辣椒切丝备用.倒入适当油,胡萝卜丁先过油,只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来,煸炒变色后沥干油备用

  2.补充适量底油,放香葱丝,辣椒丝一起煸炒,爆香底锅.放入入火腿粒,翻炒均匀放入豌豆粒和玉米粒,翻炒均匀

  3.放入米饭,洒少许盐,这样有助于米饭打散,不要用铲去按米饭,这样炒出来后会不饱满,最后放入之前的胡萝卜丁,放入老抽提鲜。米饭打散,煸炒均匀后,出锅,装盘。

三文鱼XO酱炒饭

  原料:

  白饭300克三文鱼150克,鸡蛋一个青豆15克,胡萝卜粒15克,玉米粒15克,葱花20克, XO酱20克 盐3克 胡椒粉1克料酒10ml 鸡粉2克 香油少许 油适量

   做法:

   1.将三文鱼切丁,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟。

  2.鸡蛋打成蛋液,放一半进锅里炒至半熟,备用。

  3.热油锅,将三文鱼以大火快炒过油后,捞出沥干油分。

  4.锅中重新放油,爆香XO酱; 5.下白饭入做法4.的锅中,炒至饭松散,加入青豆,胡萝卜粒

  海鲜炒饭

  原料:

  橄榄油1汤匙,洋葱1个,切丁,西洋芹2根,切片,青或红色甜椒1个,去籽,切丝,大蒜2瓣,拍碎,生姜末1茶匙,红辣椒粉1/2茶匙,中等辣度的辣椒粉1茶匙,长粒米215克,热蔬菜汤或低脂低钠鸡汤480毫升,西红柿丁1罐,荷兰芹3汤匙,切碎,大生虾225克,去壳,去肠,去皮鲑鱼排225克,切丁,盐和胡椒少许

  做法:

  1.锅置中火上,下油加热。放入洋葱,炒3分钟。加入西洋芹、甜椒、大蒜、生姜、红辣椒粉、辣椒粉和米,炒2分钟。

  2.倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟。

  3.一边搅拌一边加入西红柿及西红柿汁、2汤匙荷兰芹、虾和鲑鱼。加盖,焖3至4分钟,至海鲜熟透,米饭将大部分汤汁吸收并变软。

  4.用盐和胡椒调味,撒上剩余的1汤匙荷兰芹,趁热食用。

  八宝饭

  原料:

  黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克。

  做法:

  1、将红枣莲子腰果提前1天泡上。泡发好;

  2、将黑白米洗干净,加水超出米面1.5CM高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用;

  3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀;

  4、取一圆底碗,将蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周,如图;

  5、取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整;

  6、将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可。

  咖喱炒饭

  原料:

   猪绞肉20公克,鸡蛋2颗,洋葱20公克,青豆仁10公克,白饭1碗,沙拉油10㏄,咖哩粉20公克,盐适量,白胡椒粉适量

   做法:

  1.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入10㏄的沙拉油。

  2.将作法1的锅子开大火,待油温至约80℃时,加入洋葱碎、猪绞肉炒香,炒至猪绞肉出油,再加入蛋液快炒至略收干有

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